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Grünkohl-Chips: Rezept für den knusprigen Development-Snack

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Grünkohl-Chips: schnelles Rezept für den knusprigen Development-Snack

Von Sonja Hollander

Die Grünkohlzeit ist in vollem Gange. Das ruft nicht bei jedem Freude boil. Schade eigentlich. Denn Grünkohl schmeckt complete intestine – vor allem in Type von knusprigen Kale Chips.

Igitt, Grunkohl? Von wegen! Mit leckeren Gewürzen, vielleicht sogar etwas Parmesan schmeckt Grünkohl aus dem Backofen extrem lecker. © 123RF/Brent Hofacker

Früher battle Grünkohl hauptsächlich im Norden sehr beliebt, doch peu à peu gewinnt das sattgrüne Gemüse auch im Relaxation von Deutschland an Beliebtheit.

Dafür könnte der Einfluss aus dem englischsprachigen Ausland verantwortlich sein, denn seit einigen Jahren werden insbesondere in sozialen Medien wie YouTube oder Instagram lecker, würzige Kale Chips angepriesen – Kale ist zu Deutsch nichts anderes als Grünkohl.

In Zeiten, da Health und eine gesunde Ernährung eine sehr große Rolle spielen, werden Lebensmittel wie Grünkohl als Superfood gehandelt. Zu Recht, enthält Grünkohl schließlich eine Menge wertvoller Inhaltsstoffe.

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Womit Grünkohl gesundheitlich punkten kann und wie einfach man Grünkohl-Chips selber machen kann, zeigt dieses Rezept für den Development-Snack.

Für weitere Rezepte aus dem Ofen schaue gern auf die Themenseite “Backen”

Kale Chips aus frischem Grünkohl: Wann ist Grünkohlzeit?

Klassische Grünkohlgerichte sind deftig-würzig und sehr reichhaltig.

Klassische Grünkohlgerichte sind deftig-würzig und sehr reichhaltig. © 123RF/Darius Dzinnik

Grünkohl ist ein Wintergemüse: Von November bis in den Februar hinein ist Grünkohl-Saison. In dieser Zeit entwickelt das Kohlgemüse seine tiefgrüne Farbe und den tollen herb-süßlichen Geschmack – und natürlich die wertvollen Inhaltsstoffe.

Grünkohl enthält eine Menge Aminosäuren, Ballaststoffe, Antioxidantien, Flavonoid und ist eine reichhaltige Proteinquelle. Es ist sogar das Lebensmittel mit dem höchsten Anteil an Betacarotin (das ist ein sekundärer Pflanzenstoff und die Vorstufe von Vitamin A). Der grüne Kohl liefert Eisen, Magnesium, Kalzium, Kalium, Omega-3-Fettsäuren, Vitamin C, E und Ok.

Als Wintergemüse ist frischer Grünkohl alles andere als kälteempfindlich und sollte auch wegen seiner geringen Haltbarkeit von nur ein paar Tagen bei sehr niedrigen Temperaturen gelagert werden.

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Klassisch wird Grünkohl im Norden Deutschlands mit diesen Beilagen gegessen:

  • Fleisch (Kassler, Kochbzw. Kohlwurst oder Speck)
  • Kartoffeln (Salz-, Bratkartoffeln oder kleine Kartoffelstückchen im Grünkohl)
  • eine ordentliche Portion Senf

Doch heute soll um den leckeren Development-Snack gehen: Kale Chips. Für das Rezept benötigt man Grünkohl, am besten frischen.

Grünkohl-Chips-Rezept: Kale Chips einfach selber machen

Knusprige Kale Chips aus Grünkohl, nicht nur Trend in den USA.

Knusprige Kale Chips aus Grünkohl, nicht nur Development in den USA. © 123RF/Brent Hofacker

Kale Chips-Rezept for two Individuals

  • 125 g grunkohl
  • 1 THE Olivenöl
  • Knoblauch (1 TL Knoblauchöl, Knoblauchpulver oder eine gepresste Zehe)
  • 1 TL Paprika powder
  • Gute Prize Salz
  • Kräuter nach Belieben wie z. B. Thymian oder Rosmarin

Wer Grünkohl-Chips mit Karacho magazine, gibt noch etwa einen Teelöffel Chillipulver oder Cayennepfeffer dazu.

Zubereitung der Grünkohl-Chips

schritt 1: Grünkohl gründlich waschen und sehr intestine trocknen, sonst werden die Kale Chips nicht knusprig.

schritt two: Grünkohlblätter auf eine handliche Chipsgröße zurechtzupfen oder schneiden, Strunk entfernen.

schritt 3: Ofen auf etwa 170 Grad vorheizen.

schritt 4: Alle Zutaten für die Marinade intestine verrühren und dann mit dem Grünkohl vermengen.

schritt 5: Marinierte Grünkohlblätter auf einem Backblech verteilen, sodass sich die einzelnen Blätter möglichst wenig berühren.

schritt 6: Den Grünkohl für 10 to fifteen Minutes again. Nach etwa 10 Minuten sollte man ein Auge darauf haben, da die Blätter schnell verbrennen.

Wenn sie noch nicht knusprig genug sind, einfach etwas länger im Ofen backen lassen, aber wie gesagt:

Vorsicht! Die Blätter können schnell schwarz und ungenießbar bitter werden.

Tip: Bevor die zubereiteten Grünkohl-Chips in den Backofen kommen, bestreut man sie mit (non-compulsory veganem) Käsepulver bzw. sehr fein geriebenem Käse. Sehr lecker schmeckt dazu würziger Parmesan.

TAG24 wünscht guten Urge for food!

Title: 123RF/Brent Hofacker

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